Chocoas en Stand by

Aquí me tenéis, en la foto, en medio de una meditación trascendental. Está siendo un año durillo, por eso estos meses de silencio en el blog. Son meses de reflexión, replanteamientos vitales, re-ubicación, todo de cosas que al final del día me dejan mentalmente exhausta, y la verdad, que estoy en un momento que no me apetece cocinear. Así que mientras busco la manera de recargar energía, os voy a dejar un poquitin abandonados. Intentaré volver pronto.

Bsitos ;*

Delgraphica

Muffins de Salmón ahumado

Ya llega el calorcitoooo!! Seeeeeee! Cómo me gusta! Las cenitas en la terraza o los vermuts entre amigos que se alargan. Toca olvidarnos de los caldos, sopas y guisos, se abre la veda a las ensaladas, gazpachos y otras recetas frías.  Los muffins salados son un gran hallazgo, atreveros con estas recetas porqué son ideales para los meses de calor que se avecinan. Los muffins sirven para una cenita bonita acompañados de una rica ensalada y un vinito blanco, para llevar de picnic o a un almuerzo "pongo" con tus amigos. Vamos a por la receta!!

Ingredientes para 12 muffins

• 120 ml de aceite de oliva
• 2 huevos L
• 250 gr de yogur griego
• 300 gr de harina
• 1 c.p. de levadura
• 1 c.p. de bicarbonato sódico
• 1 c.c. de sal
• 2 c.p. de eneldo seco
• Pimienta negra al gusto (opcional) 
• 100 gr de salmón ahumado

c.c cuchara café

c.p. cuchara postre

Preparación

1. Pre-calentar el horno a 170º.
2. En un bol, batimos todos los ingredientes húmedos: el aceite, los huevos y el yogur. 
3. En el bol anterior añadimos la harina tamizada, la levadura, el bicarbonato y las especies (sal, eneldo y la pimienta). Mezclamos bien hasta conseguir una mezcla sin grumos.
4. Añadimos el salmón ahumado cortado a pedacitos, lo mezclamos con la masa anterior con la ayuda de una lengua de gato.
5. En un molde de madalenas, ponemos las cápsulas de papel, y repartimos la masa.
6. Hornear unos 15-20 minutos. Hasta que al pinchar con un mondadientes este salga limpio.

Se conservan 3-4 días tiernos si no están expuestos al aire. Normalmente los guardo en un tarro de vidrio. No sé cual es el máximo de días que aguantan la verdad, más de 4 días no han durado... Para decorar como un cupcake es superfácil, sólo has de batir philadelphia para que coja un poco de aire, poner en una manga pastelera y decorar los muffins, por encima del copete de crema de queso podéis acabar de decorar con un poco de eneldo o unas tiras de salmón ahumado. A disfrutar!!

Si queréis más recetas de muffins salados, podéis recordar aquí, la receta de unos muffins salados de puerro, queso, manzana y nueces. Buenísimos!!

Bsitos ;*

Delgraphica

Imprimible Eurovision 2015

Buenos días!! Esta mañana me he dormido un poquito pero ya tenéis aquí el imprimible para seguir la gala de Eurovision 2015 cómo si fueseis el mismísimo jurado del certamen. La gala es este sábado espero que la disfrutéis mucho, he leído por ahí que este año se prevén efectos 3D, a ver, a ver. La verdad, que la puesta en escena de este concurso siempre es espectacular.

Aprovecho para recordaros la receta de palomitas aliñadas que publiqué el año pasado por estas fechas, podéis recuperar el post pinchando aquí. Gran noche de sábado: Palomitas, Eurovision e ir rellenando los puntos a ver si gana vuestro favorito. También si se está entre amigos o familiares es un momento ideal para hacer alguna "mini" apuesta. Recuerdo un año, con los amigos, que gracias a Eurovison gané 40€!! (jeje). En concreto, gané la apuesta con esta canción:

Nórdicos que te hacen ganar 40€!! #muyfan No está mal, eh?! ¿Por qué canción apostáis vosotros este año?

bsitos ;*

Delgraphica

Link para descargar imprimible:  

https://drive.google.com/file/d/0B9ub3E8nkRUjV1JjZkRkU1U2cEE/view?usp=sharing

Iven Oven y sus Flower cakes

Buen inicio de semana!! Por fin un finde en el que he cargado pilas a tope. Como me gusta cuando empieza el buen tiempo, los días largos, el solecito... sólo he cometido un error con la crema solar. Me olvidé de poner crema en lo que son las "paletillas", cómo no llego... pues nada, que ahora duele tanto que parece que me vayan a salir un par de alas. Para que vosotros tengáis un inicio de semana estupendo os voy a recomendar una cuenta de instagram que me tiene enamorada: @ivenoven

Iven oven es una chica que vive en Yakarta, Indonesia, con su marido y sus dos hijos. Su padre era panadero, y ella cuenta que siempre le gustó hornear. Un buen día decidió llevar una galletas glaseadas al cole de su niño, y allí empieza toda su aventura. A mi, lo que me tiene totalmente anonadada de Iven Oven son los Flower cakes. Estos pasteles llevan flores que parecen naturales y sin utilizar una pizca de fondant, todo totalmente comestible. Además me encanta cómo combina los colores de las flores.  Envidia sana que exista gente que haga cosas tan preciosas!!

En este post he colgado algunas fotos a modo de ejemplo, pero no os perdáis su instagram porque cada semana sube fotos preciosas!! ¿Habíais visto pasteles con flores así?

Bsitos ;*

Delgraphica

Todas las fotos de este post pertenecen a Iven Oven
Instagram Iven Oven - Bake with love: https://instagram.com/ivenoven/ 

Tarta rosas de manzana

Este domingo, 3 de mayo, es el día de la madre. Que mejor que festejarlo con una buena merendola. Si vuestra madre es cómo la mía seguro que no lo hace feo a un buen dulce. Tarta, cafelito y una larga conversación, que más se puede pedir. Mejor no se le pregunto a mi madre porque seguro que tiene una lista larga de cosas para pedir. Es insaciable. Que me busque novio, que tenga hijos, que me cambie el coche... mejor le dejo el pastel y que meriende con mi padre, jeje.  

Tanto si se comparte con mamá o quien sea, este es un pastel de los que me gustan: fácil y resulton. Hojaldre, una capa gruesa de crema y manzana al horno, un sabor clásico y buenísimo. Además se prepara con herramientas muy básicas que encontramos en cualquier cocina, por no necesitar,  no necesitaremos ni molde. Vamos allá!!

Ingredientes tarta flores de manzana

• 1 lámina de hojaldre
• 2 manzanas
• 4 tazas de agua
• 3 tazas de azúcar blanco
• zumo de 1 limón
• Azúcar moreno para espolvorear las manzanas (también se puede utilizar azúcar blanco)

Ingredientes para la crema

• 300 ml de leche entera
• 100 ml de nata 
• 80 gr de azúcar
• 40 gr de maizena
• dos ramas de canela
• la piel de un limón
• 3 yemas de huevo

Preparación de la crema

1. Calentar la leche con la nata, las ramas de canela y la piel de limón. Al primer hervor, retirar del fuego. Dejar entibiar la leche con la canela y la piel dentro. 
2. Batir con el minipimer las yemas, el azúcar, la maizena, con un poquito de la mezcla anterior para que no sea tan espeso.
3. En un cazo a fuego medio, calentar las dos mezclas anteriores, ir removiendo con unas varillas manuales hasta que la mezcla espese. 
4. Una vez espese, retirar del fuego. Traspasad la crema en un bol y se tapa con film.

Preparación tarta

1. Lavar y cortar las manzana en media-lunas finas.
2. En un cazo calentar el agua, con el azúcar y el zumo del limón, al primer hervor añadir las manzanas cortadas.
3. Dejar hervir la manzana dos minutos y apagar el fuego.
4. Extender la lamina de hojaldre, doblar los lados y pinchar el fondo con un tenedor para que no suba la masa.
5. Extender la crema por toda la masa, sed generosos.
6. Ahora viene la parte más laboriosa, id cogiendo las medialunas de manzana que estarán blanditas e ir enrollando una encima de la otra hasta formar rosas. 
7. Cuando tengamos toda la plancha de hojaldre cubierta de flores, espolvorear de azúcar y hornear 30 minutos al horno, previamente calentado a 200º. si veis que el hojaldre se tuesta mucho, podéis cubrirlo con un trozo de papel de aluminio.

No hice el truco del papel y se chamuscó un poquito por un lado. ¿Cómo celebráis vosotros el día de la madre?

bsitos ;*

Delgraphica