Una tarta de cakepops

Una vez, de cháchara con los amigos, comentaba que no me gusta hacer años porque siento que me hago mayor. En un momento de inspiración / iluminación absoluta, un amigo me contestó: no es el día de tu cumpleaños lo que te hace mayor son los 365 días que hay entremedio. Aún estoy decidiendo si lo dijo para animarme o para hundirme en la miseria (jajaja). 

Sea como sea, hay cumpleaños especiales, de esos que se han de celebrar a lo grande. El 40 aniversario es una de esos aniversarios gordos. Por esos os quería enseñar la falsa tarta de cakepops con la que estuve entretenida el pasado sábado. 70 cakepops para celebrar un cambio de número y como colofón de la tarta un cakepop con la caricatura del cumpleañero. 

Los cake pops los monté en una estructura de porexpan que imitaba una tarta de pisos. Una tarta original y muy cómoda para grandes fiestas. Con esta tarta no hacen falta platos, ni tenedores de postre, ni nadie cortando el pastel. Además tanto mayores como pequeños disfrutan un montón con los cake pop. Aunque cumplas 40 años a nadie le amarga un dulce ¿Verdad?

¿Que os a parecido la pedazo de tarta de cakepops?

Bsitos ;*

Delgraphica

San Valentín!!

Ideas San Valentín

Y sin darnos cuenta ya llegó!! Ya que este es el primer día de los enamorados que pasamos juntos, voy ha hacer un repaso de las ideas para este 2013.

1. Empezamos fuertes con un menú para una cena afrodisíaca, para despertar la libido y usar la cama para otras cosas aparte de dormir!!
2. Y para redondear la cena afrodisíaca, las claves de una decoración íntima para una cena de dos.
3. Para los que se animan con los cakepops enseñamos 3 modelos distintos de cakepops de San Valentín.
4. Y si nos ha cogido el toro y no tenemos tiempo, unos postres "last minute": Pie pops!!

Aquí las ideas de este 2013. Cómo os dije en anteriores post hacer de este jueves un día especial depende de nosostros. Y recordad, San Valentín sólo es la excusa!!

Feliz Día de los enamorados!!

Bsitos ;*

Delgraphica

Cakepops Reyes magos

¿Cómo se han portado los reyes con vosotros?¿De qué color son los calcetines que os han pasado? jeje. Después del resacón de fiestas navideñas, os quiero enseñar el regalo que hice para el amigo invisible blogger de este año. Aprovechando que la cena de este año estaba tan cerca de la noche de reyes me animé ha hacer un bouquet de cakepops dónde los protagonistas principales fueran Melchor, Gaspar y Baltasar, o seo, nuestros queridísimos reyes magos. Unos bocetos preliminares y manos a la obra!!

Para la base de los cakepops utilicé la receta básica-infalible, ver aquí. Lo único que se ha de dar a la bola de cakepops una forma cómo de pera, que nos sirva de cuerpo y cabeza de nuestros reyes.

Las coronas también es otro punto a tener en cuenta. Después de mucho pensar, al final, utilicé una bolita pequeña de masa de cakepop. Le damos forma cuadrada y con la ayuda de un mondadientes se modela la corona. Pegar la corona a la cabeza del rey es muy fácil sólo necesitamos una gotita de chocoalate que nos servirá de "pegamento".

Una vez montados nuestros reyes, los cubrimos de chocolate. Cuando el chocolate esté solidificado sólo queda decorar. En este momento... imaginación al poder!! Mi decoración fue muy sobria y elegante aprovechando el color blanquito del chocolate y dando toques dorados con sprinkles, azúcar dorado, estrellitas de fondant y colorante dorado. Para finalizar el regalo envolví los reyes y los demás cakepops de acompañamiento con celofán transparente y los monté dentro de un bonito jarrón. Creo que quedó un original y entrañable presente. 

El jueves os explico más cosas de la cena de amigo invisible blogger de este año y a quién le tocaron los reyes. He disfrutado haciendo estos cakepops. Me encanta la noche de reyes, ver la cabalgada en mi pueblo con los míos, la ilusión de toda la familia abriendo regalos, la cena desenfadada de después, comerse el roscón con las bromas de a ver quién le toca la haba...que noche más mágica!! Yo siempre he sido de Melchor ¿De qué rey mago sois vosotros?

Bsitos ;*

Delgraphica

Cake pops de Papa Noel

Papa noel, y mama tampoco!! juas-juas. ¿Podía empezar el post de una manera más cutre? Seguramente, pero no me digáis que no he dejado alto el listón (o bajo, ehem). He visto el título y no lo he podido evitar, lo siento. No volverá a pasar, palabrita!

A la vuelta de la esquina, las navidades. Tocaba hacer unos cake pops navideños para los peques de la casa. Aunque soy más de reyes magos, primero viene Santa Claus. Así que... manos a la obra!!

Para decorar los cake pops en forma de Papa Noel, he utilizado:

• Chocolate blanco que dividiremos en 3 partes. 1 parte la dejaremos del color natural, otra parte la tintaremos de rojo y la tercera parte en calabaza, color carne o rosita para la piel de Santa.
• Nariz: bolitas de arroz cubierta de chocolate blanco. Alternativa: medio conguito blanco, una bolita de anís, una perlita o non pareil blanca.
• Ojos: Dos confettis de azúcar, escogí en azul pero los ojos también pueden ser verdes, por ejemplo.
• Para darle un toque de brillo al gorro utilizaremos azúcar blanco normal y azúcar rojo*.

1. Hacemos las bolitas básicas de cake pop. Ver post de cakepop básico, pinchando aquí. Esta vez, le daremos una forma ahuevada, en vez de redonda. 
2. Las dejamos reposar 20-30 minutos en la nevera para que no sean tan blandas. Mientras, deshacemos un poco de chocolate.
3. Hundimos unos 2 cm un palo en el chocolate templado y empalamos una bola. El palo se ha de insertar, más o menos, hasta la mitad de la bola. No más porque sino no aguantará el peso.
4. Dejamos las bolas 20 minutos en la nevera para que se solidifique el chocolate de unión.
5. Mientras deshacemos el chocolate para cubrir las bolas. Deshacer unos 500-700gr de choco, mejor que sobre que no que falte y lo tintamos de naranja, rosita o color carne. 
6. Coger una bola con palo de la nevera, y hundirla dentro del chocolate templado, bajando verticalmente. Inclinar el palo unos 20º al sacar la bola del chocolate.
7. Eliminar el exceso de chocolate, volteando la bola poco a poco mientras se dan pequeños golpecitos en el palo.
8. Antes que se solidifique pegar con los ojos y la nariz. Guardar en la nevera para que se solidifique el chocolate. Proceder con el resto de bolas.
9. Deshacemos un poco de chocolate blanco y lo tintamos de rojo. Hundimos la bola una tercera parte, y antes que solidifique rebozamos el chocolate rojo con el azúcar rojo.
10. Con un biberón lleno de chocolate blanco hacemos la banda del gorro, el bigote y la barba.

Azúcar rojo: Hacer azúcar de colores en casa es superfácil!! Cojemos una bolsita de plástico ponemos el azúcar que necesitemos y unas gotitas de colorante. Cerramos la bolsa y meneamos hasta que todo el azúcar esté tintado. Lo extendemos sobre un plato y dejamos unas horas para que el colorante se seque, Facilísimo!!

Unas bolitas muy navideñas para los peques de la casa!! ¿Quién se atreve con papa noel estas navidades?

Bsitos ;*

Delgraphica

Cakepops de Mojito

Me encanta la receta de hoy!!! Vi en pinterest una foto y he estado obsesionada con estos cakepops durante meses!! Al final he probado de hacerlos, a mi modo. Y estoy muy satisfecha con el resultado. De sabor da el pego de mojito, pero llevado a postre. Visualmente quedan muy atractivos el contraste del chocolate con la menta, y el doradito del azúcar moreno. (Apuntad esta receta para navidades creo que el rollo dorado que da el azúcar moreno ha de quedar genial para la cena de fin de año!!). Aaahh!!! Y el olor espectacular, la mezcla de chocolate y menta...mmmm. Un postre redondo: sabor logrado, visualmente atractivo y con un olor estupendo!!! que más se puede pedir de un postre??!!

Lo mejor: darse el pego con la familia o amigos. Voy a serviros un mojito diferente!! Mis amigos quedaron encantados con la experiencia ya me estan pidiendo cakepops de otras bebidas. Los próximos de gintonic? de margarita? ya veremos... 

Ingredientes para el cheesecake: (molde 23cm)

• 4 huevos M + 1 yema
• 300 ml nata para montar
• 400 gr queso mascarpone o philadelphia
• 50 gr de harina
• 175 gr de azúcar o 1.5 cucharada sopera de sacarina líquida
• ralladura de 1 limón 
• 1 cucharadita de postre de aroma de vainilla

Ingredientes para el cakepop:

• 1 chupito de ron
• 1 chupito de zumo de lima

Ingredientes decoración:

• Azúcar moreno
• Menta

Receta cheesecake

1. Precalentamos el horno a 150º
2. Separamos las yemas de los huevos, reservamos. 
3. En un bol semimontamos la nata, no hace falta que esté montada muy dura.
4. Añadimos el queso y seguimos batiendo.
5. Con una espátula de goma vamos incorporando las yemas una a una. No incorporar otra yema hasta que no esté totalmente integrada la anterior.
6. Añadir el azúcar o la sacarina líquida, el aroma de vainilla y la piel rallada de limón, integrar.
7. Añadir poco a poca la harina tamizada. Cómo es poca cantidad de harina, para tamizar usé un colador pequeño.
8. Batir las claras a punto de nieve y con la espátula de goma mezclar con la masa anterior.
9. Volcar la mezcla en un molde desmontable de 23cm. Mejor forrar la base del molde para que no se pegue.
10.  Hornear 90 minutos a 150º o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.

Montaje cakepops 

1. Cogemos el chessecake ya frío y lo desmenuzamos dentro de un bol. Este bizcocho queda como una pasta ya que es muy húmedo.
2. A la pasta de cheesecake le añadimos un chupito de ron y un chupito de zumo de lima.
3. Hacemos bolas con la pasta anterior, de un tamaño trufa.
4. Las dejamos reposar 2h en el congelador para que no sean tan blandas.
5. Pasado las 2h aprox. deshacemos un poco de chocolate negro. Hundimos unos 2 cm un palo en el chocolate templado y empalamos una bola. 
6. Dejamos las bolas 20 minutos en la nevera para que se solidifique el chocolate de unión.
7. Mientras deshacemos el chocolate para cubrir las bolas. Deshacer unos 700gr de choco negra, mejor que sobre que no que falte. 
8. Coger una bola con palo de la nevera, y hundirla dentro del chocolate templado, bajando verticalmente. Inclinar el palo unos 20º al sacar la bola del chocolate.
9. Eliminar el exceso de chocolate, volteando la bola poco a poco mientras se dan pequeños golpecitos en el palo.
10. Poner boca abajo en una bandeja y antes que se solidifique el chocolate espolvorear con menta cortada a tiritas finas y un poco de azúcar moreno.
11. Guardar en la nevera hasta que su consumición. Proceder con el resto de bolas.

Truquis

• Cómo el chessecake es un pastel muy húmedo no hice las bolas tan grandes como las que utilizo cuando son de brownie. Haciendo bolas de tamaño trufa, o un poquitín más grandes, salieron unas 25 bolas.
• Estos cakepops los hice boca abajo justamente por la razón anterior quedan muy húmedos y no quería que se suicidaran las bolas.
• Es mejor primero hechar la menta y luego el azúcar moreno. Así la menta se pega mejor.
• Se ha de dejar templar el chocolate que cubrirá las bolas. NO deshacer e inmediatamente utilizar, porque sino con el calor se deshace el chocolate utilizado para unir el palo con la bola y es luego cuando se “suicidan”.
• Si el chocolate negro que utilizais es muy espeso se le puede dar fluidez con un poco de manteca de cacao. Sino tenéis manteca de cacao podéis probar de añadir unas gotitas de aceite.
• Se puede deshacer tranquilamente el chocolate en el microondas. Sólo tener algunas cosas en cuenta: siempre deshacer en un cacharro de plástico (ni cristal, ni cerámica. El microondas calienta demasiado las paredes y se quema el chocolate). Poner el microondas a media potencia (600 wtt) e ir haciendo intervalos cortos de tiempo 40-50 seg. Calentar, remover, calentar, remover...
• Una vez hundamos la bola dentro el chocolate nunca voltear la bola dentro porque la vais a perder. Si el chocolate no cubre la bola, mejor ir tumbando el bol hasta conseguir que el chocolate pase por encima de ella. 
• Para no perder la bola siempre entrar totalmente en vertical y al sacarla inclinarla un poco.
• ¿Dónde encontrar palos? En la mayoría de tiendas online hay palos o sticks. Yo utilizo los de 15 cm y de galleta que son más finos. Aquí podéis comprar por ejemplo.
• Al ir a cubrir las bolas con el chocolate, mejor no sacar todas las bolas de la nevera a la vez. Ir sacando poco a poco, de 2 en 2 por ejemplo. Sino con el calor de la cocina se puede deshacer el chocolate de unión.
• La choco que os sobre se puede aprovechar. Dejando que se solidifique dentro del mismo bol, tapar el bol y listo para volver a deshacer en otra ocasión. O también podéis extender el chocolate líquido encima de un papel de horno, dejar que solidifique, romper la plancha en trocitos y guardar en una bolsa de plástico.
• La mayoría de truquis son los mismos que os expliqué para los cakepops básicos. Lo único tener en cuenta el chocolate negro y el bizcocho que utilizamos en esta receta que es mucho más húmedo que el brownie.

Y ya està!!! Cakepops con sabor a mojito. Quién será la primera a sorprender a sus invitados??? Quiero ver fotos de quién pruebe la receta!!! Los fotos que me enviéis las cargaré en el fanpage de chocoas.

bsitos ;*

Delgraphica

Rebaño de ovejas cakepops. Paso a paso.

¿Os acordáis de la tarta de cakepops monjiles? Pues volviendo de vacaciones vamos a hacer ovejitas!! Siempre empezamos con las bolas básicas de cake pop (recordar receta). 

Para hacer las ovejitas blancas necesitamos

• Chocolate plástico* o fondant marrón para hacer la cara y las patas
• Chocolate blanco
• Bolitas de arroz cubiertas de choco blanca (lo compré aquí)  

Paso a paso como hacer una oveja cakepop

1. Unas horas antes modelamos la cara y las patas. Para la cara se hace una bolita de casi 2cm con el chocolate plástico y se aplasta un poquito la bolita contra la encimera. Hasta lograr una forma redonda pero planita. con dos pequeñas bolitas de choco plástica se aplanan entre los dedos y se pegan en los laterales superiores de la redonda. Con un palillo hacemos dos agujeritos que imitaran la nariz. Los ojos son 2 gotitas de choco blanca y 2 puntitos de chocolate negra.
2. Para las patas, se hace un churro pequeño con el chocolate plástico y se cortan 4 trozitos de unos 10mm. Se le da un poquito de forma cónica, más gruesa de una parte que de otra.
3. Las caras y patas se ponen en una bandeja y se guarda en la nevera hasta que endurezca.
4. Coger la bola de bizcocho, mojar un palito de cakepop en chocolate, hasta unos 2 cm e insertar en la base de la bola hasta un poco más de la mitad.
5. Dejar 20 minutos en la nevera para que solidifique el chocolate de unión. Mientras, deshacer el chocolate de cobertura y dejar templar.
6. Preparar la cara, las patitas y el arroz que imitará la lana. Este paso se ha de hacer rápido. Cubrir la bola de bizcocho con el chocolate, quitar un poco el exceso, y antes que solidifique pegar la cara y las bolitas de arroz haciendo un poco de presión contra el chocolate. 
7. Con un poco de chocolate desecho mojamos la puntita de la pata y vamos pegando a la oveja.
8. Dejar secar en la nevera con el palito pinchado en algo para que no toque en ningún sitio, podéis utilizar un porexpan o corcho verde.

Y ya tenemos una ovejita!! Como me dijo mi amiga Sésame no hay rebaño que se precie sin una ovejita negra!! El proceso es el mismo lo único que sustituiremos la choco blanca por choco negra, y las bolitas de arroz por fideos de chocolate negro (en mercadona venden).

Cómo hacer chocolate plástico

• 100 gr de choco negra
• 30ml sirope de maíz Karo

Dentro de un cacharro de plástico apto para microondas derretir el chocolate. Poner el microondas a media potencia (600 wtt) e ir haciendo intervalos cortos de tiempo 40-50 seg. Calentar, remover, calentar, remover...hasta deshacer el chocolate. Una vez deshecho integrar el sirope de maíz hasta obtener una mezcla homogénea. Guardar en la nevera un par de horas dentro de una bolsa hermética. y ya está ya tenéis chocolate plástico!! Fácil, verdad? Para modelar, con un cuchillo cortar pequeñas porciones y con el mismo calor de las manos se hará moldeable.

Mirad el montaje final de la tarta de ovejitas. Sobre una base de porexpan que pinté de verde y le pegué coco rallado tintado para imitar césped. Inserté el rebaño de ovejas y algunos cakepops con flores. Un pastel de aniversario diferente.

 

¿os atrevéis con las ovejitas? Están buenísimas!! el arroz le da una textura muy chula al cakepop. Aunque, he de confesar, la ovejita negra me robó el corazón, jeje

Bsitos ;*

Delgraphica

Tarta de cakepops monjiles

 ya sé, ya sé...después de los pedos de monja, cakepops de monja!! Que conste que no estoy obsesionada con las monjas!! Creo que ya os expliqué que un par de amigas mías montaron un grupo amateur de teatro, la primera obra que han representado ha sido: Sister act. (Por cierto, la obra quedó fantástica!!) Y para celebrar el éxito prepararon una megafiesta, y me encargué de los postres, como no! El encargo era unos postres “facilitos” para 70 personas. Pero cómo me lio sola, empecé a darle vueltas y aquí el resultado.



¿Habías visto alguna vez una tarta de cakepops? 70 bolas siguiendo la receta de la otra semana (recordar receta). Colocadas en un porexpan en forma de pastel y 14 de ellas en forma de monja!! La verdad que el resultado final no dejaba indiferente. 

Paso a paso de como se monta una tarta de cakepops 

1. Comprar el porexpan de la forma que queráis. Utilicé un porexpan cuadrado de 15cm y otro de 20 cm. 
2. Con la ayuda de unos palitos de brocheta se marcan los lugares donde luego irán los palitos de los cakepops.
3. Quitar los palitos y forrar el porexpan. Utilicé papel pinocho blanco. Lo podéis forrar con lo queráis. Lo iba a forrar con fondant marrón chocolate pero no hubo tiempo. 
4. Pegar los dos porexpan. Puse un par de brochetas para que hicieran de columna y aplique un poco de cola caliente entre corcho y corcho.
5. Montar la tarta. Ir insertando los palitos de los cakepops en los agujeros hechos anteriormente con el palito de brocheta.

Trucos:

• Intentad no tocar mucho el chocolate de la bola porque dejaréis las huellas marcadas.
• No forzar la bola. Si veis que el palito de cakepop no entra limpiamente en el porexpan, abrir más el agujero con la ayuda del palito de brocheta.

Paso a paso como hacer una monja cakepop

1. Coger la bola de bizcocho y modelar con las manos hasta conseguir una forma como de pera.
2. Mojar un palito de cakepop en chocolate, hasta unos 2 cm e insertar en la base de la bola en forma de pera. Insertar hasta un poco más de la mitad de la bola.
3. Dejar 20 minutos en la nevera para que solidifique el chocolate de unión. Mientras, deshacer el chocolate de cobertura y dejar templar.
4. Cubrir las bolas con el chocolate. Y dejar secar en la nevera con el palito pinchado en algo para que no toque el chocolate en ningún sitio, podéis utilizar un porexpan o corcho verde.
5. Deshacemos un poco de chocolate blanco y lo tintamos con un colorante calabaza o color carne.
6. Con la ayuda de un biberón aplicamos el chocolate tintado en la bola. Haciendo una redonda que nos servirá de cara de la monja.
7. Con otro biberón y poco de chocolate blanco sin tintar dibujaremos una tira encima la cara y el peto del vestido.
8. Con chocolate negro o chocolate blanco tintado negro y la ayuda de un palito de brocheta pintaremos los ojos y la boca.

ualà!! ya tenéis una monja de chocolate!!

Curioso, verdad? os gustan los cakepops monjiles?

bsitos ;*

Delgraphica

Cómo hacer Cake pops paso a paso

 Seguro que habéis visto cakepops por algún sitio. Quizás no en directo, pero por algún blog seguro!! También se les llama bizcobolas o piruletas de bizcocho. Es como si fueran trufas con palo, pero el interior en vez de ser nata y chocolate, es bizcocho. Se pueden decorar de mil formas distintas y os puedo asegurar que los niños disfrutan un montón con ellos.

¿Qué se necesita? bizcocho, alguna crema para humedecer (philadelphia por ej.), chocolate para cubrir la bola y un palito. Fácil, ¿no? pues ale ya está, a hacer cakepops!! Es broma!! os explico los trucos que he ido apuntando a base de prueba y error. Os digo de antemano, paciencia. La primera vez que hice cakepops de 25 bolas sólo salvé 9. Todas se caían, por suerte descubrí el motivo y desde entonces no se me ha caído ninguna más!!

Paso 1. El bizcocho

Podéis comprar uno hecho o hacerlo vosotros. Siempre acostumbro a utilizar un bizcocho de chocolate porque al ser más húmedo, luego no he de poner tanto queso de untar.

• 2 huevos M
• 150 gr de mantequilla
• 150 gr de azúcar blanco
• 150 gr de harina
• 30 gr de cacao en polvo valor (venden en mercadona)
• 100 ml leche (1/2 vaso)
• 1 cucharadita de postre de levadura (5gr aprox)

¡Importante antes de empezar! Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.

1. Encendemos el horno a 170º y pesamos todos los ingredientes.
2. Tamizar juntos, todos los ingredientes sólidos: la harina, el cacao y la levadura.
3. En otro bol batimos los 150 gr de azúcar con los 150 gr de mantequilla hasta que estén bien integrados (nunca más de 5 minutos).
4. Sin dejar de batir añadir los 2 huevos en el bol de la mantequilla y el azúcar e integrar. 
5. Poco a poco ir añadiendo los ingredientes sólidos y la leche. Ir alternando: añadir unas cucharadas de ingredientes sólidos e integrar, después un poco de leche e integrar, así hasta que esté todo mezclado.
6. Echar la mezcla en un molde apto para horno que previamente habremos engrasado y enharinado. 
7. Meter en el horno 30-40 minutos. Dependiendo del molde utilizado tardará más o menos en cocerse. Ir vigilando que no se os queme. para saber si está cocido pinchar el centro del bizcocho con un palillo si sale limpio, ya se puede sacar del horno.

Paso 2. Frosting de queso.

Necesitamos algún tipo de crema para humedecer el bizcocho y así poder hacer bolas. Podéis utilizar cualquier crema que os haya sobrado de alguna receta de cupcakes o tarta. También podéis utilizar queso de untar (philadelphia). Normalmente, utilizo frosting de queso.

• 100 ml nata
• 100 gr queso de untar 
• 50 gr azúcar glass

1. Mezclar en un bol y con la ayuda de una espátula de goma el queso de untar con el azúcar glass, hasta que esté todo bien integrado.
2. En otro bol montar la nata.
3. Ir añadiendo cucharada a cucharada la nata montada en el bol del queso de untar.
4. Integrar la nata con el queso con la ayuda de la espátula de goma, con mucha cuidado de no bajar la nata. Movimientos envolventes de abajo hacia arriba.

Paso 3. Hacer los cakepops.

1. Cogemos el bizcocho ya frío y lo rallamos hasta que nos quede como arenilla. Se puede hacer con las manos o con el aparato eléctrico de picar.
2. Se va añadiendo el frosting a la arena de bizcocho. Añadir y mezclar. Poco a poco, no de golpe. Tenéis que estar atentos para que la mezcla no sea ni muy húmeda ni muy seca.

Una manera de probar si la mezcla está bien, es ir haciendo bolas. En las fotos de ejemplo.

• La primera bola está muy seca. Se nota porque al hacer la bola se va desmoronando o soltando trocitos de bizcocho. 
• La segunda foto la bola está ideal, tenemos que conseguir eso. Al hacer la bola las manos se queden aceitosas pero la bola queda compacta y con un exterior fino, casi sin grietas.
• El tercer ejemplo la bola tiene exceso de humedad. Al hacer la bola la mezcla se pega a las manos y no podemos hacer una forma redonda.

4. Preparamos todas las bolas. Con estas cantidades a mi me salen unas 12-14 bolas de 60gr aprox. (son bolas grandes, lo sé. Si hacéis bolas más pequeñas, pues, saldrán más!!).

5. Las dejamos reposar 20-30 minutos en la nevera para que no sean tan blandas (este paso se puede obviar pero es más fácil trabajar con la bola que no esté muy blanda). Mientras, deshacemos un poco de chocolate.

6. Hundimos unos 2 cm un palo en el chocolate templado y empalamos una bola. El palo se ha de insertar, más o menos, hasta la mitad de la bola. No más porque sino no aguantará el peso.

7. Dejamos las bolas 20 minutos en la nevera para que se solidifique el chocolate.

8. Mientras deshacemos el chocolate para cubrir las bolas. Deshacer unos 500-700gr de choco, mejor que sobre que no que falte. 

9. Coger una bola con palo de la nevera, y hundirla dentro del chocolate templado, bajando verticalmente. Inclinar el palo unos 20º al sacar la bola del chocolate.

10. Eliminar el exceso de chocolate, volteando la bola poco a poco mientras se dan pequeños golpecitos en el palo.

11. Guardar en la nevera para que se solidifique el chocolate. Proceder con el resto de bolas.

Truquis.

• Se ha de dejar templar el chocolate que cubrirá las bolas. NO deshacer e inmediatamente utilizar, porque sino con el calor se deshace el chocolate utilizado para unir el palo con la bola y es luego cuando se “suicidan”.
• No todos los chocolates sirven para cubrir las bolas. Aún no he encontrado un chocolate negro que me convenza, todos quedan muy pastosos. Siempre utilizo chocolate blanco. La marca blanca del carrefour va muy bien y sale bien de precio (unos 50-60 céntimos los 100gr).
• Se puede deshacer tranquilamente el chocolate en el microondas. Sólo tener algunas cosas en cuenta: siempre deshacer en un cacharro de plástico (ni cristal, ni cerámica. El microondas calienta demasiado las paredes y se quema el chocolate). Poner el microondas a media potencia (600 wtt) e ir haciendo intervalos cortos de tiempo 40-50 seg. Calentar, remover, calentar, remover...
• Una vez hundamos la bola dentro el chocolate nunca voltear la bola dentro porque la vais a perder. Si el chocolate no cubre la bola, mejor ir tumbando el bol hasta conseguir que el chocolate pase por encima de ella. Yo utilizo unos cacharritos de plástico que compré en el Mercadona. Creo que eran 3 bols por un euro y algo... son los que salen en las fotos. Tienen la medida ideal.
• Para guardar las bolas en la nevera las pincho en un corcho de estos verdes para plantas. Los venden en los 20duros. Mejor envolver el corcho en papel de plata para que no deje polvillo.
• Para no perder la bola siempre entrar totalmente en vertical y al sacarla inclinarla un poco.
• ¿Dónde encontrar palos? En la mayoría de tiendas online hay palos o sticks. Yo utilizo los de 15 cm y de galleta que son más finos. Aquí podéis comprar por ejemplo.
• Al ir a cubrir las bolas con el chocolate, mejor no sacar todas las bolas de la nevera a la vez. Ir sacando poco a poco, de 2 en 2 por ejemplo. Sino con el calor de la cocina se puede deshacer el chocolate de unión.
• La choco blanca que os sobre se puede aprovechar. Dejando que se solidifique dentro del mismo bol, tapar el bol y listo para volver a deshacer en otra ocasión. O también podéis extender el chocolate líquido encima de un papel de horno, dejar que solidifique, romper la plancha en trocitos y guardar en una bolsa de plástico.
• Si os sobran bolas se pueden congelar. Se conservan unos 3 meses. Siempre bien tapadas para que no cojan olores. Descongelar dejándolas unas horas en la nevera. 

Creo que esto es todo. Si tenéis dudas dejar un comentario así servirá para otras personas. Y si probáis de hacerlo: quiero ver fotos!! Así las cuelgo en el facebook de chocoas.

bsitos,

Delgraphica