lunes, 21 de julio de 2014

Chupito de gelatina de Margarita

margarita jelly


Desde que hice la gelatina de mojito (recordad receta aquí), que tenía ganas de probar algún otro sabor. Con las amigas decidimos, el sábado pasado, preparar una cena Mejicana, andaleeee!!!! era la ocasión ideal para la gelatina... con tequila!! O sea, gelatina de margarita. Cometí un error grave, lo dejé para último momento y la gelatina no cuajó... suerte que soy rápida improvisando y lo sustituí por unos margaritas de melón. No era gelatina pero las amigas quedaron contentas. Para que no os pase lo mismo, preparad la receta el día antes de cuando queráis servir el chupito. Así, os aseguráis que la gelatina esté perfecta.

margarita gelatina

¿Cómo preparar un chupito de gelatina de Margarita?

Ingredientes para unos 12 chupitos

  • 100 ml de agua
  • 100 gr de azúcar
  • 3 láminas de gelatina
  • 75 ml de zumo de lima
  • 50 ml de tequila
  • sal y limón o lima para decorar


Preparación

  1. Poner en un plato o cuenco con agua fría las láminas de gelatina para hidratarlas.
  2. En un cazo a fuego medio se vierte el azúcar, el agua y el zumo de lima. Se va removiendo con unas varillas manuales hasta que el azúcar esté completamente deshecho.
  3. Una vez deshecho el azúcar (no hace falta que el líquido llegue a hervir), se retira del fuego y se añade las láminas de gelatina (remover) y se deja reposar el brebaje unos 20 minutos. 
  4. Pasado los 20 minutos, cuando la mezcla ya no está tan caliente, se añade el tequila.
  5. Se rellenan los vasos de chupito con la mezcla y se dejan templar sobre la encimera de la cocina. Una vez templado el líquido se guarda en la nevera un lapso mínimo de 6h.
  6. Una vez la gelatina esté cuajada, se moja el borde del vaso de chupito con un poco de lima y se pasa por un plato con sal. poned una trocito de limón o lima para decorar.
gelatina margarita receta

gelatina para adultos


Me encantan estos postres sólo aptos para adultos, los encuentro muy canallas, vosotros, no? La gelatina es por definición un postre para peques, con frutas, de colores... Esta es una gelatina para los mayores de la casa. Un modo divertido y diferente de tomar un margarita. ¿Quién se atreve?

Bsitos ;*
Delgraphica

miércoles, 16 de julio de 2014

Cómo preparar un buen mojito

Dos versiones de mojito: Mojito clásico y Mojito con arándanos

receta mojito


Pues si!! no sólo os explicaré los trucos para preparar un mojito, además os enseñaré una segunda versión de mojito , muy fashion e ideal para golosas como yo:  Mojito de arándanos!! Si queréis ser "chic" podéis decir: Mojito de blueberry (jeje). Vamos allá!!

trucos mojito

Receta mojito clásico

Ingredientes que necesitamos

  • Ron blanco
  • Soda 
  • Azúcar moreno
  • Menta/hierbabuena
  • Lima
  • Hielo picado

Tips para preparar un mojito 

  1. Utiliza un vaso grande, para poder trabajar bien. El gran truco del mojito consiste en preparar bien este primer paso, echar en el vaso: 10-15 hojas de menta/hierbabuena + 2 cucharas de postre de azúcar moreno + zumo de media lima. Machacar suavemente los 3 ingredientes con la ayuda de un mortero o con el mango de una cuchara de palo, hasta que el azúcar esté disuelto e intentando no destrozar excesivamente las hojas de menta.
  2. Añadir hielo picado hasta la mitad del vaso. En centros comerciales podéis encontrar hielo en cubo y hielo picado o en escamas. Para preparar cocktails mucho mejor el escamado o picado.
  3. Agregar uno o dos chupitos de ron blanco y remover con un palo o cuchara. La cantidad de ron os lo dejo a vuestro gusto, más o menos cantidad dependiendo del resultado de la noche al que queráis llegar.
  4. Rellenar el vaso hasta arriba con hielo (dejar a uno o dos dedos del borde) , y echad la soda que os quepa en el vaso. Quién dice soda dice: 7up, sifón, agua con gas, incluso existe un vichy catalán de menta ideal para preparar mojitos!!
  5. Decorar con una rodajita de lima, un tronquito de menta y una pajitas.

mojito tips

Mojito de arándanos

Seguir todas las instrucciones de preparación igual que para el mojito clásico pero no rellenar tanto de soda, porqué acabaremos de rellenar el vaso con un poco de zumo de arándanos. Si al verter el zumo os ayudáis de una cuchara, el zumo irá al fondo haciendo un degrado rojo muy chulo. Añadir, a la decoración, algunos arándanos enteros (mejor si los congeláis antes, así flotan en el líquido y queda más vistoso).

decoración mojito

Ahora la gran pregunta: ¿Qué diferencia hay entre menta y hierbabuena?

Decidimos preparar mojitos con las amigas y me llegó un mensaje de la encargada de hacer la compra: no he encontrado hierbabuena, he comprado menta. Y me pregunté... ¿No es lo mismo? pues resulta que no!! La menta y la hierbabuena son de la misma familia (familia de las Mentha). Básicamente se diferencian porque la menta tiene los tallos rojizos, las hojas más redondeadas y puede tener un color un poco más oscuro, en cambio, la hierbabuena tiene los tallos verdosos y las hojas un poco más grandes y angulosas. En teoría la menta tiene un sabor más intenso que la hierbabuena. El mojito clásico se prepara con hierbabuena, pero a falta de ella, si utilizáis menta seguro que nadie se queja. Dicho esto... ¿Qué utilicé en este post?¿menta o hierbabuena?

Recordad!! si queréis hacer un mojito diferente os dejo un par de recetas que ya había publicado anteriormente:
  • Gelatina de mojito: http://chocoas.blogspot.com.es/2013/07/chupito-de-gelatina-de-mojito.html
  • Cakepops de mojito: http://chocoas.blogspot.com.es/2012/10/cakepops-de-mojito.html

postres mojito


A disfrutar del verano!! Qué os a parecido el mojito blueberry?!

bsitos ;*
Delgraphica



Cómo aprovechar una terraza pequeña en verano

verano terraza pequeña decoración

decoración exterior
Tengo una megaterraza de un metro cuadrado!! Con tal cantidad de metros cuadrados muchos saraos en la terraza de casa no puedo montar. Nunca salgo, ni la utilizo para nada, de hecho, tengo el sofá tapando la salida al balcón. Pero este verano me inspirado y he decidido sacarle partido!! Creo, que si tu tienes una pequeña terraza esta idea también te puede interesar. 

ideas decoración terraza


Es una idea sencilla, rápida y económica para decorar un pequeño espacio de exterior. Se trata de cubrir el suelo de nuestra pequeña terraza con mantas (esto es para que el suelo quede mullido y sea agradable pasar un buen rato tirado por el suelo), podemos tapar las mantas con algún plaid o cubrecama bonito. Luego recopilamos todos los cojines que tengamos por casa y apañamos una caja de madera para utilizar de pequeña mesa auxiliar. Si en vuestro balcón tenéis barandas, cómo yo, podéis cubrirlas con algún trozo de tela para ganar intimidad en vuestra zona de relax al aire libre. Utilizad velas para conseguir una atmósfera adecuada, tened en cuenta de poner las velas en  tarros de pared alta para que el viento no apague las velas.

zona relax casa

mojito arándanos


Es una idea muy chorras, pero aún no sé cómo no se me ocurrió antes. El otro día la puse en marcha, la verdad, es que es muy fácil de montar y desmontar. Pasaba un airecito muy agradable... sólo lo monté para hacer cuatro fotos para el blog, para al final me quedé allí tumbada bebiendo los mojitos para el post del viernes (atentos a la receta del viernes: mojito clásico y mojito de arándanos, brutales!!! ains, que dura la vida de bloger). Este sábado tengo cenita temática con las amigas, les prepararé mojito en mi nueva zona de relax. Estoy segura que lo van a disfrutar!! ¿Cuales son vuestras ideas para disfrutar del verano?

bsitos ;*
Delgraphica


lunes, 7 de julio de 2014

Galletas con palo: meriendas divertidas!!

galletas palo piruleta

Todo cambia con un palo, eh? un palo, un paloooo. Las clásicas galletas de mantequilla convertidas en piruleta, una merienda divertida para los peques de la casa. Hasta os pueden ayudar a decorarlas. Que bien lo pasé en esta sesión de fotos, ya lo veréis al final: Delgraphica & cookies con palo (vaya tela, jeje). Animaros además de una gran merienda seguro que os salen fotos geniales!! 

galletas palo merienda niños

Receta galletas de mantequilla

(6-8 galletas grandotas aprox.)

Ingredientes

  • 100 gr de azúcar blanco
  • 200 gr de mantequilla (pomada)
  • 1 huevo M
  • 360 gr de harina
  • 1 c.p. de aroma de vainilla
*Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente
** c.p. = cuchara postre

receta galletas

Preparación

  1. En un bol tamizamos la harina y reservamos.
  2. En otro bol y con la ayuda de la batidora eléctrica, mezclamos el azúcar con la mantequilla hasta conseguir una masa cremosa.
  3. Incorporar el huevo y el aroma, batir hasta integrar.
  4. Sin dejar de batir, ir añadiendo la harina a cucharadas. Llega un punto que si no tenéis un robot de cocina, tendréis que acabar de integrar la harina y amasar a mano (tranquil@s que la masa es blanda y es muy fácil).
  5. Poner la masa entre dos papeles de horno y con la ayuda de un rodillo extender la masa hasta conseguir una plancha uniforme de unos 10 mm de grosor.
  6. Dejar la masa reposar 2h en el frigorífico (esto evita que al hornear se formen burbujas).
  7. Pasado dos horas y con la ayuda de un cortador redondo grande, cortamos la masa en círculos.
  8. Insertamos un palo de polo en cada círculo, por el lado y con mucho cuidado de que no salga el palo por encima.
  9. Dejar reposar las galletas cortadas en el frigorífico durante 15 minutos (para que la galleta no pierda la forma ha de estar fría y pasar directamente al horno). Mientras precalentamos el horno a 180º.
  10. Pasados 15 minutos, horneamos las galletas hasta que estén doradas (tardan unos 15 minutos aprox.).
  11. Al salir del horno, cuando aún están calientes se ven un poco blandas, pero al enfriarse se quedarán con la textura perfecta. 
  12. Una vez las galletas estén frías podemos decorarlas a nuestro gusto, para estas piruletas vertí un poco de chocolate blanco y lo adorné con conguitos y sprinkles de colores.
delgraphica


Por cierto, sino queréis que os quede el palo quemado envolverlo con papel de aluminio durante el horneado. ¿Quién será la primera en enviarme una foto veraniega con las cookies palo?

bsitos ;*
Delgraphica

lunes, 30 de junio de 2014

Receta de bizcocho de mango

Y segunda tarta nupcial chocoas

tarta nupcial peonias


Hace aproximadamente un año en este post, os enseñaba mi primer tarta nupcial, y... aquí va la segunda!! Además esta es para una boda muy especial, porque se trataba de una boda sorpresa. Cuando la novia me llamó y me explicó que había engañado a toda la familia para pasar un finde en la montaña, pero que en verdad iban a su boda, pensé: le hago esto a mi madre y me mata!! Sea como sea, a estas alturas Montse ya será una mujer casada y está disfrutando de su luna de miel, estoy deseando que vuelva y me expliqué cómo fue está gran sorpresa.

Para la gran ocasión la novia se decantó por una sencilla tarta de bizcocho de mango, rellena de mango y cubierta de ganache de chocolate blanco. Para darle un toque elegante y de fiesta se colocaron tres preciosas peonias en la parte superior del pastel, las mismas flores que la novia llevaba en su ramo. 

El bizcocho es una variación del clásico bizcocho victoria sponge, al añadirle el mango le da más esponjosidad y humedad a este bizcocho que suele ser bastante seco. Os apunto la receta por si os animáis.

bizcocho mango receta

Receta bizcocho de mango

Ingredientes

  • 1 mango maduro
  • 200 gr de harina
  • 200 gr de azúcar
  • 200 gr de mantequilla a temperatura ambiente 
  • 3 huevos L
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 1 c.p. de aroma de vainilla
*c.p. = cuchara postre

Preparación

  1. Precalentar el horno a 170º.
  2. Pelar y licuar el mango, reservar.
  3. Separar las yemas de las claras, reservar.
  4. Tamizar la harina con la levadura, reservar.
  5. En un bol batir el azúcar con la mantequilla hasta que la crema blanquee. (no batir más de 3 minutos, veréis que al principio la mantequilla es color amarillo, pero al batir con el azúcar, la crema va pasando de amarillito a un amarillo más claro).
  6. Añadir las yemas y la cucharada de aroma de vainilla, integrar la mezclar.
  7. Ir añadiendo de forma alternada la harina con la levadura, batir, añadir un poquito de mango, batir, un poco más de harina... así hasta integrar toda la harina y todo el mango.
  8. En otro bol, montar las claras a punto de nieve e integrarlas en la mezcla anterior, usando una lengüeta de silicona y haciendo movimientos envolventes para que la masa se airee.
  9. engrasar un molde de 24cm, echar la masa y hornear unos 35 min. o hasta que al pinchar el mondadientes salga limpio.

Este bizcocho seguro que anima cualquier merendola de este verano, lo podéis decorar con un simple glaseado de naranja.  Acompañado de una bola de helado de chocolate blanco  o de mango...mmmm... pedazo de merienda!!

Bsitos ;*
Delgraphica