martes, 21 de octubre de 2014

Receta de strudel de manzana

Comida alemana

receta strudel manzana

La semana pasada os contaba cómo preparar un Oktoberfest casero (recordad el post aquí). Toda fiesta merece un gran final, al menos un final dulce. Para el oktoberfest de este año preparé una tarta Strudel de manzana o apfelstrudle, como prefiráis. Esta receta le tenía ganas desde hace tiempo, en concreto, desde que vi la película "Malditos bastardos" de Quentin Tarantino. He buscado el enlace para que recordéis  de la escena que os hablo, la tensión se palpa en el ambiente, y el strudel se convierte en un protagonista mudo. Mirad:


Protagonista mudo, y terriblemente apetitoso!! ¿Verdad? El oktoberfest ha sido mi gran excusa para, por fin, probar esta receta. 

receta tarta manzana alemana


Strudel de manzana para 4-5 personas

Ingredientes

  • 1 lámina cuadrada de hojaldre*
  • 2 manzanas verdes (no muy grandes)
  • 4 c.s. de azúcar moreno
  • 1 c.c. de canela en polvo
  • 1 puñado de pasas
  • 1 puñado de nueces
  • 55 gr. de pan rallado
  • 50 gr. de mantequilla
  • 50 ml de ron


*usé la marca cocinera que tienen versión lámina cuadrada o redonda.
c.s. cuchara sopera
c.c. cucharilla de café 

strudel manzana tarta alemana

Preparación

  1. En una sartén, se derrite la mantequilla y se mezcla con el pan rallado, hasta conseguir una textura cómo de arena. Reservamos.
  2. En una taza hidratar las pasas con el ron. Reservar.
  3. Cortamos las manzanas a daditos pequeños. En un bol mezclamos las manzanas, con el azúcar, la mitad del pan rallado (la arena que hemos reservado del paso 1), la canela y las pasas con el ron. Mezclamos bien y dejamos reposar media horita.
  4. Pasada media horita precalentamos el horno a 180º. Estiramos la lámina de hojaldra y extendemos por encima la otra mitad del pan rallado con la mantequilla (no importa que queden pegotes), repartimos el puñado de nueces y en un extremo de la lámina ponemos la mezcla de las manzanas.
  5. Enrollamos la masa cómo se ve en las foto y horneamos unos 45 minutos, hasta que el hojaldre se dore.

oktoberfest postre tarta strudel

oktoberfest postres tarta manzana strudel


Cómo dice Hans Landa "Terrific", o sea, estupendo!! Con manzana es la versión clásica de esta tarta, pero seguro que también queda genial con otras frutas, por ejemplo, con pera, con cerezas o melocotón. Seguro que también sale ríquisima!! Ah! y no os empecéis sin la nata! Aunque he de confesar que la prefiero con helado de vainilla, el strudel calentito y el helado hace un contraste...mmmm... ya me diréis vuestro veredicto.

bsos ;*
Delgraphica

miércoles, 15 de octubre de 2014

Oktoberfest Casero - La fiesta de la cerveza alemana

cerveza alemana oktoberfest
Ya sé que todas estáis pensando en Halloween, pero una fiesta con frankfurts y cerveza no se puedo pasar por alto!! Rápido, rápido!! ¿Qué palabras sabes en alemán? Hasta la semana pasada sólo sabía "Kartoffen", ahora también sé "Prost"!! Oktoberfest es una temática ideal para una fiesta otoñal con los amigos. También la podéis hacer con la familia, pero no me imagino bailando polcas y bebiendo cerveza con mi madre.  

oktoberfest decoración

La decoración

¿Cómo decorar una fiesta Oktoberfest? Los colores corporativos del Oktoberfest son el azul y el blanco, igual que la bandera de Bavária, de dónde procede la fiesta, en concreto, en la ciudad de Munich. Así, que la decoración es fácil toooodo con la bandera Bávara y en caso de duda azul o blanco. Para la ocasión compré una servilletas muy monas, las podéis encontrar aquí. En la misma web hay vasos, guirnaldas... sólo compré las servilletas. 

Las guirnaldas podéis encontrar por google textura de cuadraditos bávaros, sólo es cortar triángulos y pegar en un cordel. Para la mesa compré un mantel azul oscuro, por encimo un camino de papel que al final decía "Ein prosit"! podéis descargar el camino de mesa, aquí! Está preparado para imprimir en A3. También queda muy chulo hacer toppers con la bandera para pinchar en los bradwurts, Y algunos cartelitos de "oktoberfest" y "beer garden" para mostrar la zona dónde pongáis las cervezas (decargar carteles aquí).

comida alemana oktoberfest

El menú para Oktoberfest: comida típica alemana

El menú es fácil y económico: bradwursts!! (jeje). Además hice:
  • Ensalada alemana de patata (con: patata, frankfrut, cebolla, pepinillos y mayonesa) 
  • Chucrut - receta aquí
  • Kartoffen fritas
  • Bretzels (pretzels son los americanos), en esta ocasión los compré en el super. Estas galletitas saladas son el perfecto acompañamiento de la cerveza.
  • Postre: Strudel de manzana (la semana que viene os enseño cómo se hace, que está buenísimo!!)


Si sobran frankfurts para el día siguiente os aconsejo hacer un currywurst. Seguí la receta de la web: Directo al paladar: Ver receta. Una receta de aprovechamiento para chuparse los dedos!!

Bebida: ¿alguna duda sobre la bebida? Cerveza!! Mejor si es cerveza alemana. Ahora en cualquier hipermercado hay un gran surtido de cerveza internacionales.

Música

Para hacer la inmersión completa en el ambiente Oktoberfest, os aconsejo buscar música "oktoberfest" en Spotify. Hay un montón de recopilaciones. Polcas y cerveza en mano casi será cómo estar en Munich!!

chaleco bávaro oktoberfest imprimible

Traje Oktoberfest

Vestirse de bávaro para celebrar el oktoberfest ya sería lo máximo. Una alternativa económica al disfraz son estos chalecos de papel. Se deben imprimir en A3 para conseguir el efecto. Se pueden descargar aquí

Aún queda octubre, animaros con una Oktoberfest casera!! A finales de mes ya pensaremos en Halloween, de momento: Prost!!

Bsitos ;*
Delgraphica

Os enlazo los links para que os descarguéis todos los imprimibles gratuitos de esta fiesta:
Carteles "oktoberfest" y "Beer Garden": https://drive.google.com/file/d/0B9ub3E8nkRUjVEZ4TFp4dTVTSUU/view
Banner "Ein prosit": https://drive.google.com/file/d/0B9ub3E8nkRUjUWRCOGxUTjVsMDg/view
Chalecos papel: https://drive.google.com/file/d/0B9ub3E8nkRUjTDlBVXJmSUhhQ28/view

martes, 14 de octubre de 2014

Cómo hacer chucrut

chucrut comida alemana repollo
¿A qué debe saber la paella de un australiano que nunca ha pisado Valencia? ¿Cuál será el sabor de un gazpacho elaborado por un inglés que nunca ha visitado Andalucía? En estas cosas pensaba el viernes pasado mientras cocinaba un chucrut para nuestra Oktoberfest casera. Los invitados que han visitado el país germano me comentaron que mi Chucrut era tal cual cómo el alemán, cuando pueda voy volando a Alemania a comprobarlo, de momento me fío de sus comentarios. Sea cómo sea, esta ensalada de repollo es ideal para acompañar un bratwurst y un imprescindible en una fiesta Oktoberfest. Mañano os enseño el menú completo de la fiesta, la decoración, incluso he preparado algunos imprimibles!! Pero primero vamos a por la receta de Chucrut.

receta paso a paso chucrut

Ingredientes

  • 500 gr Repollo 
  • 1 cebolla (mediana)
  • 1/2 manzana verde
  • 150 ml de vinagre de manzana
  • 1 c.p. de azúcar
  • 1 c.p. de sal

Preparación

  1. Corta a tiras finas el repollo y la cebolla.
  2. Pela la manzana y corta en dados pequeños.
  3. Pon el repolla, la cebolla y la manzana en una olla. Agrega el vinagre, el azúcar y la sal y deja reposar 30 minutos.
  4. Pasado el tiempo de maceración, pon la olla a fuego suave, ves removiendo. Cuece una hora más o menos.
receta chucrut oktoberfest


Ya tenemos un chucrut pseudoalemán: Prost!!
Mañana más oktoberfest!!

Bsitos ;*
Marina

jueves, 9 de octubre de 2014

La revolución crafter, un nuevo modo de vivir

Diy show Madrid noviembre 2014 madrid
¿Sabéis? Me encanta los tiempos convulsos que estamos viviendo. Tengo la filosofía que todos los cambios aportan algo bueno, aunque en un primer momento parezca que no. Os lo voy a explicar con un caso muy personal. Cuando tenía 12 años mi padre tubo un accidente laboral con graves secuelas medulares que le impiden caminar. Un duro golpe para él y para toda nuestra familia. El mundo y la estabilidad que conocíamos hasta entonces se derrumbó. Cuando mi padre volvió a casa, después de 9 meses de ingreso, no me despegué de el en todo el verano. Incluso el me empezó a llamar "Lazarillo". Aunque me encantaría que el accidente no hubiera ocurrido, ese verano conocí a mi padre, sin su largas jornadas laborales, sin estrés, sin sólo verlo los fines de semana. Pero además aprendimos un montón de cosas: que cómo familia hacíamos una piña increíble, a no depender tanto de mis padres... Maduramos. Dicen, que cuando se cierra una puerta, se abre una ventana. 

expositores handmade, materiales, productos artesanos


Con la situación actual pasa lo mismo. Hace años que convivimos con la crisis económica. Las palabras: recortes y primas de riesgo, son el pan de cada día. Pero también hemos aprendido a solucionar pequeños problemas con creatividad, que los objetos de casa ya no van a la basura sino que pueden tener 2 y 3 vidas, incluso, hay gente que ha aprendido a vivir de sus hobbies, La revolución crafter llegó, nos atrapó, y ahora todo lo miramos a través de su cristal. Actualmente todo puede ser DIY desde un anillo, hasta los muebles de casa. Se ha ganado en calidad, en carácter, y en cariño, porque las cosas handmade, se hacen con mucho amor.

Traigo un planazo para las que también estáis subidas en esta ola crafter!! La IV edición de la feria: Diy Show Otoño, que se celebrará del 7 al 9 de noviembre de 2014, en el Hotel Silken de Puerta de América, parking Teresa Sapei. (Madrid).

feria crafter DIY Show Madrid noviembre 2014


Desde la moda a la cocina, pasando por el bricolaje. Diy Show es mucho más que una feria trendy de expositores. Es una feria muy participativa, con un montón de talleres: talleres para hacer tu huerto urbano, para fabricar un especiero con un palet, hacer música con un plátano, o hasta crear un videojuego!! Si tenéis niños, llevadlos, porque hay talleres especiales para ellos, por ejemplo: yoga para niños, dibujo conductivo, decoración de galletas.... Madre mía!! talleres para no salir de allí en tres días. Sino queréis crear nada, también podéis daros una vuelta y perderos entre todas las creaciones bonitas de los expositores, materiales preciosos y otros productos artesanos.

feria crafter DIY Show Madrid
Tallares especiales para niños, charlas, talleres DIY y más en DIY Show.


Si estas pensando hacer de tu hobby una profesión o si ya has dado el paso y eres un emprendedor, también descubrirás talleres y charlas muy interesantes, cómo por ejemplo, la tarifa plana para autónomos, cómo crear una tienda online.... Además que estarás en un entorno ideal para socializar y conocer a gente muy interesante!!

Si queréis saber más de DIY Show os dejo su web: http://www.diyshow.es/
Sólo deciros, que pronto sortearemos algunas entradas para la fería!! (ole-ole).

Bsitos ;*
Delgraphica

martes, 30 de septiembre de 2014

Descubrimientos reposteros de este verano

tarta queso bizcochos marroquíes Ecija
Izq. bizcochos Marroquíes - Derecha: Tarta de queso Asturiana
Ains, hay días, semanas, incluso meses que se complican solos, verdad? Estoy con el planning de octubre-noviembre-diciembre y será un no parar!!! Don't stop me now!!! En fin espero al menos dormir 6 horitas cada día. Lo de quejarme hoy en el blog es puro vicio, sino me lío con una cosa, me lío con otra. No es que haga más actividades o me surjan más planes, soy yo. No puedo parar quieta, lo quiero hacer tooodooo, y luego, claro, miro el calendario y pienso: "Voy a morir" (jajaja). Hace semanas que os quería hablar de dos grandes descubrimientos reposteros que hice este verano.  

1r Descubrimiento: Bizcochos marroquíes

Se tratan de unos bizcochos artesanales elaborados por las monjas franciscanas del convento de Écija. Para el cumple de mi padre de hace dos años elaboré unos cortadillos de cidra propios de su tierra. podéis recordar el post y la receta pinchando aquí. Este año, con mis hermanos, decidimos regalarle un lote de productos de su pueblo, Écija. Así fue cómo probé estos dulces de receta ultrasecreta!! San google en este caso no me ha ayuda nada de nada, hay varias recetas que circulan por la red, pero por las fotos ya se ve que los bizcochillos no son iguales que los auténticos. La receta pasa de generación a generación sólo dentro las paredes del convento, cómo imaginareis a estas alturas no voy a meterme a monja para conseguir una receta. Por suerte, se pueden comprar por internet en la web de Hecho en andalucía. Si quereís saber más de este dulce que sólo se elabora en Écija, podéis leer el artículo (muy interesante) que se publicó en el blog de El país. Enlace al artículo, pinchando aquí.

dulces artesanos ecija bizcocho marroquies convento

2º Descubrimiento: Tartas de queso Asturiana

En el último post antes de vacaciones os comenté que pasaría las vacaciones en Asturias, recuperar el post pinchando aquí. La casa rural dónde nos alojábamos, estaba muy cerca de Luanco. Alguna noche fuímos hacía allí a cenar, es un pueblo muy pintoresco, con variedad de restaurantes y ofertas gastronómicas. Una de esas noches acabamos en La posada del Mar, es verdad que no es de los sitios más baratos dónde cenamos, pero la calidad fue superior! Un lubina fresca al horno, choricitos a la sidra, y por último, tarta de queso. Esa tarta de queso, perdón, pero era orgásmica total!!  Fresquita, con una textura de flan de huevo de esos güenos (porque cuando una cosa pasa de muy-muy buena, es güena!!). La foto no es la tarta que nos comimos, pero por la presentación se parece mucho (foto inicial de la derecha). 

Deberes para este otoño: empezar a buscar recetas para conseguir, cómo mínimo, una textura similar a esa tarta impresionante. Si tenéis alguna idea de tarta de queso potente que entre en la definición que os he explicado, pasádmela!!! Seré inmensamente feliz :))

Bsitos ;*
Delgraphica

Fuentes de las fotos de este post:
Bizcocho Marroquíes, fotos: Juan D, - vía: http://blogs.elpais.com/gastronotas-de-capel/2013/09/bizcochos-marroquies-un-tesoro-de-clausura.html
Foto Tarta de queso: vía: http://devericuetos.blogcindario.com/2011/09/00928-comiendo-en-restaurante-sidreria-el-titi-en-basoreu-asturias.html