De mayor quiero ser cómo...

El viernes pasado haciendo mi ronda mañanera de blogs, me topé con una tarta en forma de tableta de chocolate, sin mirar el título supe de quién era el post y la receta. Lo comenté con una amiga, decidido, de mayor quiero ser cómo SandeeA de la receta de la felicidad, Bakerella y Patricia Arribálzaga.

Bakerella 

La reina indiscutible de los cake pops. Cierto que aprovechar los bizcochos sobrantes para hacer trufas ya estaba inventado, pero ella les puso un palo y los llamó cake pops. Cómo dijo el escritor Noel Clarasó "las grandes ideas son aquellas de las que lo único que nos sorprende es que no se nos hayan ocurrido antes".

Me encanta porque todos sus diseños de cakepops tienen un acabado tan profesional y con tantos detalles. Además miras fotos de Bakerella, y es tan achuchable!!! Me acuerdo que de las primeras veces de entrar en su blog, colgó una foto de ella en una cama de hospital, le estaban haciendo diálisis, y tenía una sonrisa de oreja a oreja, pensé: de mayor quiero ser cómo ella!!

http://www.bakerella.com/

Patricia Arribálzaga - Cakes haute Couture

Una de las diseñadores de pasteles que crean tendencia a nivel mundial y está aquí, en Sitges!! ya os comenté que tuve la suerte de poder ir a un par de cursos y de cara a cara me pareció una persona excepcional. Muy cercana, agradable, muy positiva, de este tipo de persona que desprende energía y dan ganas de hacer cosas.  En sus cursos lo explica todo, todo, y todo, no se guarda nada en el tintero. 

Patricia nos comentó que había estudiado pastelería en el cordon blue de Paris, aquí ya muero!! Claro que sus pasteles son de alta costura, por fuera diseños espectaculares y por dentro sabores de alta repostería. Me faltan palabras para describir todo la grande que es Patricia, sólo puedo decir, de mayor quiero ser cómo ella!!

http://www.cakeshautecouture.com/

SandeeA - la Receta de la felicidad

Por ella he escrito este post, su blog es una pasada, recetas super originales y unas fotos increíbles. Los huevos rellenos de brownie revolucionaron el mundo bloggeril, pero es que además se queda sin horno, y va, y cocina unas madalenas al vapor. Profe, bloggera y mamá de dos niños, me declaro fan absoluta de SandeeA, esto si que es ser una superwoman!! Por todo esto os digo que... de mayor quiero ser cómo ella!! (y hacer estas pedazo de fotos!!).

http://www.larecetadelafelicidad.com/

Tengo absoluta admiración por estas tres mujeres, nada de envidia, es pura y llanamente admiración. ¿Y vosotros, quién queréis ser de mayor?

Bsitos ;*

Delgraphica

   

Cakepops de San Valentín

En los últimos años, San Valentín o día de los enamorados, se ha convertido en una fiesta comercial. Tiendas y grandes almacenes se llenan de corazones y se intenta vender perfumes y bombones. Tampoco es que esté mal del todo, todo sea activar un poco la economía. En Catalunya somos más de Sant Jordi, que es el día del libro, ya os hablaré de esta fiesta más adelante...pero, de todas formas, yo lo celebro todo, al menos todo lo que se pueda. Porque romper la rutina del día a día es la mejor cosa que podemos hacer. Un lunes, es un lunes y un jueves es un jueves, hacerlo diferente depende de nosotros.

Así que vamos hacer del próximo jueves, 14 de febrero, un día diferente!! Vamos a darle un capricho a esa personita especial. Incluso a esa amiga que siempre tenemos al lado. Porque San Valentín es el día de los enamorados pero también de la amistad eterna. Y lo mejor de todo es que no hace falta gastarse grandes cantidades de dinero. Sólo hacer algo especial, fuera de lo normal, que esa persona que queremos vea que hemos pensado en ella. por ejemplo, una buena idea es romper la rutina de la cena con unos postres especiales, o una merienda sorpresa... os propongo unos cakepops muy románticos.

Utilizaremos la base de los cakepops básicos, pero con diferentes acabados. Ver receta pinchando aquí. 

Cake pop Corazón

Utilizando una bola básica de cake pop le damos forma de corazón con la ayuda de un cortapasta. Cuando el chocolate de cobertura rojo aún no está sólido es el momento de darle el toque especial, espolvoreando la bizcobola con azúcar rojo o purpurina comestible. Fácil y resultón, como me gusta a mi!!

Cake pop Flecha del amor!!

Este cakepop es un poco más laborioso. Necesitaremos un mondadientes y unos trocitos de cartulina roja para imitar las puntas de la flecha. En el momento que hemos cubierto nuestra bola con el chocolate y este aún esté líquido es el momento de insertar el mondadientes, atravesando completamente la bola. Cuando el chocolate esté sólido, pegad los trocitos de cartulina con un poquito de pega.

Cake pop todo corazones

Super fácil y muy vistoso!! Cubrimos la bola con cobertura de chocolate blanca que previamente deberemos haber tintado con colorante rojo liposoluble*. Antes que el chocolate cuaje pegar los sprinkles en forma de corazón (se venden en la mayoría de tiendas de repostería).  

*Colorantes liposolubles. Los colorantes alimenticios normales no sirven para colorear chocolate, debéis fijaros que sean colorantes alimenticios liposolubles. Otro truquito es usar cualquier colorante alimenticio que no sea liposoluble y añadir unas gotitas de aceite de oliva o manteca de cacao derretida, esto evitará que el colorante alimenticio no liposuble endurezca el chocolate.

Candy melts vs chocolate blanco

Y para las que estáis más atentas os habréis fijado que nunca utilizo candy melts para la cobertura de mis cake pops. Os explicaré porqué, el pasado mes de abril tuve la suerte de hacer dos cursos con Patricia Arribálzaga de Cakes Haute Couture. Ella nos mostró que los candy melts no es chocolate tintado como a veces nos dicen, en verdad es un sucedáneo del chocolate en base de grasa vegetal hidrogenada. Si por google buscáis este tipo de grasa veréis lo malísima que es. Así que siempre que se pueda evitar, intento utilizar el mínimo de guarradas posibles, por eso utilizo chocolate blanco que siempre será mejor que las grasas hidrogenadas. Si veo que os interesa el tema puedo hacer un post con más investigación sobre este asunto.

Por lo demás, a disfrutar de San Valentín. ¿Ya tenéis pensado como haréis diferente vuestro jueves 14F?

Bsitos ;*

Delgraphica